Βιολογικά βότανα εξαιρετικής ποιότητας καλλιεργούμενα στο Μονοπήγαδο Θεσ/κης.
Πρόκειται για μία πολυετή, αδρότριχη πόα η οποία εκπτύσσει έντονα πορφυρές ροζέτες (άνθη), τα οποία χρησιμοποιούνται τόσο για την παρασκευή ροφημάτων, όσο και για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων.
Η καταγωγή της είναι από τις μεσοδυτικές πολιτείες των ΗΠΑ και τον νότιο Καναδά, αλλά τα τελευταία χρόνια καλλιεργείται συστηματικά και στην Ευρώπη.
Τα κύρια συστατικά της είναι οι πολυσακχαρίτες, τα γλυκοσίδια (εχινακίνη), τα φλαβονοειδή, τα αλκαμίδια και το καφεϊκό οξύ (εχινακοσίδη, κυναρίνη). Επίσης, έχει πολλές βιταμίνες Α, C και Ε, σίδηρο, κάλιο, αιθέρια έλαια και άλλα δευτερεύοντα συστατικά όπως πολυκετυλένια, αλκυλαμίδια, βεταϊνη, εχινολόνη, χουμουλένιο, χαλκό, ινουλίνη κ.ά.Ένα βασικό χαρακτηριστικό της είναι η περιεκτικότητά της σε φαινόλες, οι οποίες της προσδίδουν την ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση, όπως και τις αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές και αντιιικές δραστηριότητες.
Xρησιμοποιείται ευρέως για την πρόληψη και θεραπεία κοινών κρυολογημάτων, γρίπης και μολύνσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, αλλά και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και κατ’ έπέκταση της άμυνας του οργανισμού απέναντι σε διάφορες ασθένειες.
