Η Fischer είναι μπύρα τύπου Pilsener, με 5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τη χαρακτηρίζει το ανοιχτό χρώμα, η διακριτική παρουσία του λυκίσκου στο άρωμα, η ελαφρώς πικρή γεύση και η χαρακτηριστική της επίγευση.
Η Fischer παράγεται από τα καλύτερα φυσικά συστατικά της Αλσατίας: νερό από υπόγειες πηγές, βύνη και κριθάρι από τις εύφορες πεδιάδες της υπαίθρου. Από το 1821 έως σήμερα, παραμένει πιστή και συνεπής στην ποιότητα την οποία «έχτισαν» και διατήρησαν γενιές ζυθοποιών, με τις ίδιες τεχνικές και μεθόδους που δίδαξε ο Jean Fischer.
