Το φυτό Shiso, ανήκει στην οικογένεια της μέντας και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιαπωνική γαστρονομία.
Η γεύση του χαρακτηρίζεται ως ελαφρώς πικάντικη, με τα γήινα χαρακτηριστικά της φρεσκάδας πράσινων φύλλων και το άρωμά του θυμίζει έναν συνδυασμό βασιλικού με δυόσμο, κανέλα και γλυκάνισο.
Τα Japanese Bitters, με βασικά συστατικά το αλκοόλ, το νερό και τα φύλλα Sisho, εμπλουτίζουν γευστικά παρασκευές φαγητών και ποτών και ενισχύοντας τη γεύση και το άρωμά τους.
