Αυτό το Bourbon χρονολογείται από το 1796, όταν ο βασικός αποσταγματοποιός Basil Hayden χρησιμοποίησε για την απόσταξη μια παραδοσιακή βάση πολτοποιημένου καλαμποκιού που μέσα είχε αναμίξει σε μικρή ποσότητα κόκκους καλαμποκιού. Ένα Kentucky straight bourbon με άφθονη σίκαλη στον πυρήνα του, αρκετά πικάντικο, καλά ισορροπημένο, με βότανα, μέντα και ένα άγγιγμα φρούτων.
Μύτη: Ραγισμένο μαύρο πιπέρι, σίκαλη και πικάντικα μπαχαρικά. Νότες από πράσινη πιπεριά, φλούδες λεμονιού και λεμονόπιτα.
Ουρανίσκος: Ψημένο ρύζι, ψημένα δημητριακά που προχωρούν σε ποπ κορν και γλυκιά κρέμα καλαμποκιού.
Φινίρισμα: Ψημένο ποπ κορν με βούτυρο!
