Το Citadelle είναι ένα gin το οποίο φτιάχνεται με απευθείας ανάφλεξη του χάλκινου άμβυκα Charentais, ο οποίος χρησιμοποιείται από το ίδιο αποστακτήριο και για την δημιουργία Κονιάκ.
Σε αυτόν, προσθέτουν καθαρό απόσταγμα γαλλικών δημητριακών και 19 βότανα και αρωματικά:
1. Γαλλικός άρκευθος
, 2. Ρίζα ίριδας
, 3. Ρίζα γαλλικής βιολέτας
, 4. Μαροκινός κόλιανδρος
, 5. Αμύγδαλα
, 6. Φλούδες από ισπανικά λεμόνια
, 7. Φλούδες από μεξικάνικα πορτοκάλια
, 8. Αγγελική από τη βόρεια Γερμανία
, 9. Ινδικό καρδάμωμο 10. Ινδικό μοσχοκάρυδο
, 11. Κορμός κασσίας από την Ινδοκίνα
, 12. Κανέλα από τη Σρι Λάνκα
, 13. Μεσογειακός μάραθος
, 14. Κόκκοι grain of paradise (ένα είδος πιπεριού γνωστό και ως Guinea Pepper)
, 15. Πιπέρι τύπου Cubeb
, 16. Κινέζικη γλυκόριζα
, 17. Κύμινο
, 18. Γαλλικός γλυκάνισος
, 19. Μια αίσθηση αλμύρας
Ο του χαρακτήρας συμπεριλαμβάνει αρώματα φρέσκου άρκευθου, έντονο κόλιανδρο, αγίοκλιμα, πιπεράτες νότες και αρώματα από πορτοκάλι και μάνγκο.
