Το Etsu Double Yuzu Gin αποστάζεται στο αποστακτήριο Akita, στο νησί Honshu της Ιαπωνίας. Το αποστακτήριο βρίσκεται δίπλα στην θάλασσα σε μια περιοχή που εκτείνεται μέχρι τα βουνά Ōu, τη μεγαλύτερη οροσειρά της Ιαπωνίας. Από αυτά τα βουνά το Etsu Double Yuzu παίρνει τα φρέσκα και λεπτά αρώματα του. Το απόσταγμα έχει εμποτιστεί για επτά ημέρες χρησιμοποιώντας παραδοσιακά φρούτα και βότανα όπως το ιαπωνικό Yuzu, τα μούρα άρκευθου, η ρίζα γλυκόριζας, η αγγελική, ο κόλιανδρος και το matcha. Μετά τη διαδικασία της απόσταξης προστίθεται γλυκό νερό από την πηγή του βουνού, το οποίο χαρίζει τη φρεσκάδα του και μια ελαφριά αρωματική επίγευση.
