Όταν ο Brian Lee και ο Ralph Erenzo ίδρυσαν το «Tuthilltown», το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι της Νέας Υόρκης από την Απαγόρευση. Μετά από μια επένδυση μισού εκατομμυρίου δολαρίων και περνώντας μέσα από αμέτρητα νομικά εμπόδια, το αποστακτήριο που βρίσκεται στο Tuthilltown Gristmill (Εθνικός Ιστορικός Χώρος που χτίστηκε το 1788) ξεκίνησε να παράγει εξαιρετικά μικρές παρτίδες, χειροποίητα ουίσκι Bourbon, Corn & Rye. Όπου είναι δυνατόν, χρησιμοποιούνται τοπικά συστατικά, με διπλή απόσταξη να λαμβάνει χώρα σε ένα μικρό δοχείο από χαλκό, ακολουθούμενη από ωρίμανση σε μικροσκοπικά βαρέλια αμερικανικής βελανιδιάς.
Η μαζική και αδιαμφισβήτητη αρχική αιχμηρή επίθεση σίκαλης στη μύτη μετατρέπεται στη συνέχεια σε αλατισμένα μικτά καρύδια και πικάντικη σάλτσα φυστικοβούτυρου που ακολουθείται από ίχνη βανίλιας, γλυκόριζας και μαύρης σοκολάτας.
Η γεύση ακολουθείτε από σίκαλη διεισδύοντας σε κάθε γωνιά του στόματος. Φρυγανισμένη δρυς και καραμέλα με βανίλια, γλυκόριζα και μαύρη σοκολάτα που επανέρχονται σε μια ατελείωτη επίγευση.
