Το Bacardi Carta Negra παλαιώνει για περίπου 4 χρόνια ώστε να δημιουργηθεί ένα μεσαίου σώματος ρούμι, με αρώματα από τροπικά φρούτα, βερίκοκα, δαμάσκηνα και μπανάνες. Το τελείωμα του είναι μακρύ με έντονο το άρωμα του ξύλου και νότες από βανίλια.
