Το Παλαιωμένο Μελιτζανή του 2000 είναι ένα κρασί για μια ειδική περίσταση.
Μέτριο ρουμπινί χρώμα με μπορντό ανταύγειες. Εξελισσόμενο με μέτριας έντασης αρώματα βύσσινου, βιολέτας, αποξηραμένων τριαντάφυλλων, φύλλων καπνού, γαρύφαλλων και νότες ντοματόπαστας. Στόμα με ευδιάκριτη οξύτητα, μέτριο σώμα, υψηλές, μαλακές τανίνες, που όμως είναι ακόμα ζωντανές υποδεικνύοντας ότι η εσοδεία έχει πολλά χρόνια ζωής ακόμα. Μακρύ και ευχάριστο τελείωμα με κάποιες νότες μεταλλικότητας.
Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ψητά σχάρας, κρεατικά και κυνήγια κατσαρόλας και λιπαρά τυριά.
Από το Παλαιωμένο Μελιτζανή του 2000 παραμένουν 3000 φιάλες.
Παλαιότερες εσοδείες
Διαθέσιμες είναι ακόμα οι εξής χρονιές:
1976, 1978, 1980, 1984 και 1996 σε αντίστοιχες τιμές.
