Το Μαραθεύτικο είναι το πιο σημαντικό ερυθρό Κυπριακό οινοποιήσιμοσταφύλι και αυτό το κρασί είναι μία από τις κορυφαίες εκφράσεις της ποικιλίας. Ένα μεσογειακό ερυθρό κρασί που εστιάζει στο ζωηρό φρέσκο σκούρο φρούτο και τις ευγενικές τανίνεςκαι μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα τόσο τους χειμερινούς μήνες όσο και τους καλοκαιρινούς.
Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί. Το άρωμα του είναι γεμάτο φρεσκάδα και πολιορκείται από φρούτα όπως το κεράσι και το βύσσινο, νότες βιολέτας και διακριτικές νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι κομψό, με βελούδινες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, πυκνό φρούτο και ωραία επίγευση. Είναι ένα κρασί που πίνεται ευχάριστα φρέσκο αλλά θα μπορούσε να ωριμάσει για μία πενταετία ακόμα. Είναι αρκετά ευέλικτο στο τραπέζι καθώς θα μπορούσε να συνδυαστεί και με πιάτα στα οποία απουσιάζει η πρωτεΐνη του κρέατος, όπως τα ψάρια και τα λαχανικά.
