Οίνος που ζυμώθηκε με ιθαγενείς ζύμες σε πιθάρι κεραμικό, παραδοσιακό, χωρητικότητας 300 λίτρων.
Έγινε διαχωρισμός του οίνου από τα στέμφυλα και μετάγγιση σε δρύινα βαρέλια, όπου παρέμεινε για 3 μήνες. Ακολούθησε εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Χρησιμοποιήθηκαν πώματα 100% ανακυκλώσιμα, φυτικής προέλευσης από ζαχαροκάλαμο.
