Ο Απόστολος Μούντριας θεωρείται ο Έλληνας βιρτουόζος της ερυθράς οινοποίησης. Ο Άγιος Νικόλας είναι αφιερωμένος στον γιο του Νικόλα που λατρεύει τις ιστορίες των ναυτικών και τα θαλασσινά ταξίδια καιι συνδέεται με τον Άγιο Νικόλαο ως ο προστάτης των ναυτικών. Ο Άη Νικόλας είναι ένα κόκκινο κρασί κύρους, που αναδεικνύει τα κόκκινα σταφύλια της Σαντορίνης.
Γευσιγνωσία: Πολυπλοκότητα μαύρων φρούτων με βοτανική αίσθηση. Στόμα ξηρό, με όγκο, αισθητές ταννίνες και αξιοσημείωτη οξύτητα. Αρώματα από μαύρα φρούτα, βανίλια, γλυκά μπαχάρια & cassis, ολοκληρώνουν το εντυπωσιακό στόμα του σαντορινιού ερυθρού κρασιού. Πολύπλοκη φρουτώδης, μπαχαρένια επίγευση.
