Βιολογικός vintage αφρώδης οίνος από σταφύλια της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνα.
Tρύγος: 3η εβδομάδα του Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών για 8 ώρες για παρασκευή ροζέ οίνου με τη μέθοδο της «αφαίμαξης». Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υψηλής πίεσης και παλαίωση για 18 μήνες παρουσία οινολασπών (sur lie).
Γευσιγνωστική σημείωση: Λαμπερό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα αρώματα φράουλας και βατόμουρου και βοτανικές νύξεις δυόσμου. Στο στόμα, εκφραστικό με βελούδινες φυσαλίδες, γεύση κόκκινων φρούτων και επίγευση μπισκότου βουτύρου.
Συνοδεύει: Θαλασσινά, αλλαντικά και επιδόρπια.
Δυναμικό Παλαίωσης: 2-7 χρόνια
