Χαρακτηρίζεται από κόκκινο χρώμα με καστανές ανταύγειες, με αρώματα μαρμελάδας κερασιού, δαμάσκηνου, βανίλιας, κανέλλας. Στο στόμα είναι εύγευστο, μεσαίου όγκου, με καλοδομημένες ταννίνες.
Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος
Περιοχή: Αχαΐα
Ποικιλία: Μαυροδάφνη 60% - Merlot 40%
Τύπος: Ερυθρός, Ξηρός
Αμπελώνας: Το Merlot και η Μαυροδάφνη προέρχονται από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας, καλλιεργούνται σε υψόμετρο από 150 – 300 μέτρα, σε αμμοαργιλώδη εδάφη και η παραγωγή κυμαίνεται από 900 - 1200 κιλά στο στρέμμα.
Τρύγος: Το Merlot στα τέλη Αυγούστου και η Μαυροδάφνη στα μέσα Σεπτεμβρίου, με σακχαροπεριεκτικότητα που κυμαίνεται από 210 – 220 γρ./ λίτρο.
Οινοποίηση: Κλασσική ερυθρά οινοποίηση. Παραμονή για 6 - 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225 lt.
Συντήρηση: Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 6 χρόνια ακόμη.
Συνθήκες συντήρησης: Θερμοκρασία: 12-13°C, Υγρασία: 65%
Αρμονικά εδέσματα: Συνδυάζεται με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες και κρέας, κεφτέδες, μπιφτέκια, πίτσα, συκώτι στα κάρβουνα, αλλαντικά και σκληρά τυριά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C
