Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης
Τύπος: Ερυθρός, ξηρός οίνος
Ποικιλίες: Refosco, Merlot
Προέλευση σταφυλιών: Από συγκεκριμένους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης.
Οινοποίηση - Ωρίμανση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για την κάθε ποικιλία χωριστά. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 228lt στις υπόγειες κάβες μας.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Ο επιτυχημένος συνδυασμός του Refosco με το Merlot δίνει ένα κρασί με γενναιόδωρο αρωματικό χαρακτήρα και γευστική ένταση. Κυρίαρχα είναι τα αρώματα των ώριμων μαύρων φρούτων που πλαισιώνονται από τα γλυκά μπαχαρικά και τα αρώματα βανίλιας. Στρογγυλό και πλούσιο με βελούδινες τανίνες, έντονο αρωματικό χαρακτήρα και απολαυστική αρωματική επίγευση μεγάλης διάρκειας.
Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Μια καθημερινή πρόταση που ξεχωρίζει. Συνοδεύστε το με κρέας με πλούσια κόκκινη σάλτσα, μπριζόλες στα κάρβουνα, burger και παλαιωμένα κίτρινα τυριά. Απολαύστε το στους 16ºC.
