Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Κατηγορία Ποιότητας: Π.Γ.Ε. Μακεδονία
Ποικιλιακή Σύνθεση: Αυστηρή επιλογή σταφυλιών της ομώνυμης ξενικής ποικιλίας Cabernet Sauvignon.
Οινοποιείο: Οινοποιείο Γουμένισσας
Περιοχή: Μακεδονία
Η δημοφιλέστερη διεθνής ερυθρή ποικιλία, η οποία έχοντας ως αφετηρία την περιοχή του Bordeaux εξαπλώθηκε σε όλον τον κόσμο με μεγάλη επιτυχία. Στην ηπειρωτική Ελλάδα εμφάνισε πολύ καλή προσαρμογή, αποδεικνύοντας τις μεγάλες δυνατότητες που έχει το μικροκλίμα της Μακεδονίας.
Οινοποίηση:
Ερυθρή οινοποίηση, με στόχο την αξιοποίηση του δυναμικού της ποικιλίας.
Ωρίμανση:
Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Δυναμικό Παλαίωσης:
5 χρόνια
Χαρακτηριστικά:
Εντυπωσιακό βαθύ κόκκινο χρώμα, με πλούσιο μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνου, κερασιού, αλλά και κόκκινης πιπεριάς, πλαισιωμένα κομψά με αρώματα παλαίωσης, όπως καπνό και πιπέρι. Ισορροπημένο, με πλούσια δομή, έντονο χαρακτήρα και επίγευση μεγάλης διάρκειας.
Αρμονία Γεύσεων:
Κυνήγι και πιάτα κόκκινων κρεάτων, όπως μοσχάρι με γιουβέτσι στο φούρνο με λαχανικά, τσίχλες κοκκινιστές με μακαρόνια, πέρδικα ψητή με λαχανόφυλλα. Κίτρινα σκληρά τυριά, όπως παρμεζάνα. Σερβίρεται στους 16-18 °C.
Διακρίσεις:
2010 ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑ ΑΡΓΥΡΟ
2007 ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑ ΑΡΓΥΡΟ
2006 ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑ ΑΡΓΥΡΟ
2006 ΕΚΘΕΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ PROWEIN ΔΙΑΚΡΙΣΗ
2005 ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑ ΧΡΥΣΟ
2001 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE ΔΙΑΚΡΙΣΗ
2000 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE ΔΙΑΚΡΙΣΗ
2000 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE ΔΙΑΚΡΙΣΗ
