Ερυθρό, ξηρό με αρωματική γεύση, στρογγυλό και ολοκληρωμένο. Στο αρωμά του κυριαρχούν τα αγριολούλουδα της ελληνικής φύσης και των φρούτων όπως του δαμάσκηνου και του κερασιού.
Τα σταφύλια συλλέγονται και μεταφερόνται με μικρά τελάρα. Ερυθρά κλασσική οινοποίηση και ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 25° C σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαιώνονται σε υπόγειες κάβες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 228 lt για 14 μήνες.
