Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης
Τύπος: Λευκός, ξηρός οίνος
Ποικιλίες: Ασύρτικο, Ρομπόλα, Αθήρι, Chardonnay
Προέλευση σταφυλιών: Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης.
Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για την κάθε ποικιλία χωριστά.
Δυνατότητα παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα 3 πρώτα χρόνια από τον τρύγο.
Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό και απαλό λευκοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε βοτανικά αρώματα, τροπικά φρούτα καθώς και ανθικά στοιχεία. Στο στόμα είναι ευχάριστο, με μέτριο προς ελαφρύ σώμα, δροσερή οξύτητα και λεπτή γεύση.
Αρμονία - Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Μια καθημερινή πρόταση που ξεχωρίζει. Μεγάλες δυνατότητες γευστικών συνδυασμών. Συνδυάστε το με ποικιλία ορεκτικών, θαλασσινά, μικρά ψάρια ψητά ή τηγανητά, πράσινες σαλάτες, και λευκά κρέατα. Απολαύστε το πολύ δροσερό, στους 8-10ºC.
