Περί οίνου:
Είναι ο πλέον διαδεδομένος και δημοφιλής οίνος για καθημερινή κατανάλωση σε όλες τις Ελληνικές ταβέρνες.
Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Νάουσας, Βορειοδυτική Μακεδονία.
Τύπος: Λευκός ημίγλυκος
Ποικιλία: Ξινόμαυρο και Ροδίτης
Οινοποίηση:
Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης του πρώτου χυμού (πρόρρωγου) της ποικιλίας Ξινόμαυρο, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 16-18οC.
Χρώμα: Λαμπερό, ανοιχτό κίτρινο.
Μύτη: Απαλό, ευχάριστο άρωμα ώριμου ανανά και εξωτικών φρούτων.
Γεύση:
Η πρώτη εντύπωση είναι η ισορροπημένη ημίγλυκη γεύση Διακρίνονται αρώματα βερίκοκου και μάνγκο που γίνονται εντονότερα στο τέλος, αφήνοντας μία αίσθηση καθαρότητας στον ουρανίσκο.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Γύρω στους 10-12οC
Συνοδεύει: Μαλακά τυριά, φρούτα και επιδόρπια εδέσματα.
Αλκοόλη 11 % Vol
Σάκχαρα 45 g/l
Ολική οξύτητα 5,3 g/l
pH 3,3
