To Castelot είναι ένα εξαιρετικό δείγμα Saint-Émillion, κάτι που θα περιμέναμε από έναν πύργο που έχει καταταχθεί στην κατηγορία Grand Cru. Είναι, επίσης, η κορυφαία ιδιοκτησία του Joseph Janoueix σε αυτήν την ονομασία προέλευσης. Η βασική ποικιλία είναι το Merlot, αλλά τα ασυνήθιστα υψηλά για το Saint-Émillion ποσοστά των Cabernet (20% Cabernet Franc και 10% Cabernet Sauvignon) δημιουργούν ένα μεστό κρασί που παλαιώνει για άνω των δέκα ετών από τον τρύγο.
