Η δημοφιλής ηθοποιός και επιχειρηματίας που γνωρίσαμε μέσα από τη σειρά “Sex and the city”, Sarah Jessica Parker, σε συνεργασία με την Invivo Wines από τη Νέα Ζηλανδία,
δημιούργησε τη δική της σειρά κρασιών συμμετέχοντας ενεργά σε όλη τη διαδικασία, από τη δημιουργία του blend μέχρι την επιλογή του ονόματος και τον σχεδιασμό της ετικέτας που φέρει την υπογραφή της, “X, SJ.”
Η πρώτη ετικέτα της σειράς, το Invivo X, SJP Sauvignon Blanc, που λανσαρίστηκε με μεγάλη επιτυχία το 2019 και έχει κερδίσει ήδη πολλά βραβεία, είναι ένα μοναδικό blend από πέντε αμπελοτόπια στο Marlborough της Νέας Ζηλανδίας,
της πιο διάσημης περιοχής για την ποικιλία Sauvignon Blanc.
Το Invivo X, SJP Rosé, που κυκλοφόρησε πρόσφατα, αποτελεί μία αντιπροσωπευτική έκφραση του terroir της Προβηγκίας με ντελικάτα αρώματα, γεμάτο σώμα, φινέτσα και
πολυπλοκότητα που δημιουργήθηκε με τη συνεργασία του παραγωγού Chevron Villette στην Προβηγκία.
Η Sarah Jessica Parker δηλώνει λάτρης του κρασιού και περιγράφει το οινικό της project ως μία συναρπαστική εμπειρία.
Αναφέρει συγκεκριμένα, «Το blending του ροζέ ήταν μία εμπειρία στην οποία δεν πίστευα ποτέ ότι θα συμμετάσχω.
Ήταν μια εμπειρία όχι μόνο διασκεδαστική, αλλά όπως πάντα με τους συνεργάτες μου στην Invivo, ήταν γεμάτη εκπλήξεις, γνώσεις και με υπέροχα αποτελέσματα».
Αμπελώνας: Ο αμπελώνας βρίσκεται στο περίφημο ‘‘Golden Triangle’’ της Προβηγκίας, με μερικά αμπελοτόπια να βρίσκονται στο μαγευτικό Saint Tropez.
Οινοποίηση: Η τελευταίας εξέλιξης τεχνολογία σε συνδυασμό με την πολυετή εμπειρία των οινοπαραγωγών οδήγησαν αναμφίβολα στην πιο αντιπροσωπευτική έκφραση του terroir της Προβηγκίας. Προκειμένου να εξασφαλιστεί η διατήρηση των ντελικάτων αρωμάτων ο τρυγητός πραγματοποιούταν κατά τη διάρκεια της νύχτας. Η εξαιρετικά προσεκτική διαχείριση των σταφυλιών και οι σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές ανέδειξαν το αρωματικό προφίλ, διατηρώντας τη φρεσκάδα του κρασιού.
Χαρακτηριστικά: Ελαφριά απόχρωση του ροζ στην όψη, ενώ στη μύτη αναδεικνύονται ροδοπέταλα, κόκκινα μούρα, γκρέιπφρουτ και νεκταρίνια, που δένουν αρμονικά με μία αίσθηση ορυκτότητας. Το γεμάτο σώμα κρύβει φινέτσα αλλά και πολυπλοκότητα.
Συνδυάζεται με: Δροσερές σαλάτες και καλοκαιρινά πιάτα με γαρίδες και θαλασσινά.
Απολαύστε το στους: 10-12°C.
Παλαίωση: μέχρι και 2 χρόνια από τον τρύγο.
