Ένας από τους πιο σπουδαίους παραγωγούς του Αλσατικού αμπελώνα, ο εμβληματικός Οίκος F.E. Trimbach, παράγει κρασιά κύρους από το 1626. Από τότε μέχρι σήμερα, οι δώδεκα γενιές της οικογένειας Trimbach δημιουργούν με βάση την εκλεκτή πρώτη ύλη, το σταφύλι από τα διάσημα αμπελοτόπια γύρω από το Ribeauvillé, κρασιά που εκφράζουν τη γη που τα γέννησε. Τα ξαδέρφια Pierre και Jean Trimbach που συναποτελούν την 12η γενιά, είναι πίσω από κάθε εργασία στα αμπέλια και το οινοποιείο ενώ η κόρη του Pierre, Anne, εκπρόσωπος της 13ης γενιάς έχει προστεθεί στο team. Το στιλ “Trimbach” είναι γνωστό σε όσους αγαπούν τα αλσατικά Rieslings για την καθαρότητά του. Απόλυτα ξηρά κρασιά, με φοβερή ενέργεια ξεχωρίζουν για την πάντοτε υψηλή ποιότητά τους, την αριστοτεχνική δομή τους, την κομψότητα και την ισορροπία τους. “Ναυαρχίδα” της συλλογής τους το μοναδικό Riesling Clos Sainte Hune που είναι από τα σπουδαιότερα ξηρά Rieslings στον κόσμο.
Ένα από τα σπουδαιότερα ξηρά Rieslings στον κόσμο. Από τον μικρό αμπελώνα Clos Ste Hune, μόλις 37,5 στρεμμάτων, που βρίσκεται στη ζώνη Rosacker Grand Cru και από τη σοδειά 2014 -που έχει πάρει 96 βαθμούς από το Wine Advocate (Iούνιος 2017)- η οικογένεια Trimbach έκανε πάλι το θαύμα της.
Οι Trimbach ξέρουν να χειρίζονται με μαεστρία την ιδιαίτερη ποικιλία Pinot Gris δημιουργώντας κρασιά που συνδυάζουν τον φυσικό πλούτο της ποικιλίας με φρεσκάδα και ισορροπία.
Ένα κρασί απαλό, στρογγυλό, πλούσιο, με οξύτητα που το κρατάει ζωηρό και απολαυστικά ορυκτά περάσματα. Εξαίσια πολυπλοκότητα και μακριά επίγευση.
Εξαιρετικό με ασιατική και ιαπωνέζικη κουζίνα, είναι ιδανικό επίσης με πιάτα λιπαρά όπως π.χ. το foie gras ή ο καπνιστός σολωμός. Λευκά κρέατα και τερρίνες επίσης του πάνε πολύ.
