H Gosset αντιλαμβάνεται ότι ο κόσμος αλλάζει και δεν φοβάται να αλλάξει και εκείνη. Έτσι, με το ένα μάτι στο κίνημα των πιο ξηρών κρασιών από την Καμπανία και την κλιματική αλλαγή, μας δίνει την Gosset Extra Brut, με dosage μόνο 5 γρ/λτ. Φυσικά, για να δώσει ένα κρασί με ισορροπία, η Extra Brut έχει πάνω από 45% Pinot Noir και παλαιώνει με τις φίνες οινολάσπες για πάνω από τρία χρόνια, ενώ ο νόμος απαιτεί μόλις 18 μήνες. Όλα τα παραπάνω μας δίνουν ένα κρασί με όγκο και πλούτο που, ενώ είναι πολύ ξηρό, δεν είναι καθόλου στριφνό.
