Η Eristoff Vodka βασίζεται στη συνταγή που τελειοποιήθηκε στη Γεωργία από τον πρίγκηπα Nikolai Eristoff το 1806.
Η Eristoff είναι 100% καθαρή βότκα σιτηρών, έχει αποσταχθεί τρεις φορές και στη συνέχεια διηθείται μέσω ξυλάνθρακα (δημοφιλής διαδικασία στη Ρωσία του 18ου αιώνα).
