Το αποστακτήριο Cotswolds βρίσκεται στην εξοχή της Αγγλίας και είναι καινούριο, αφού ιδρύθηκε μόλις το 2014.Παρά το νεαρό της ηλικίας του όμως, έχει αποσπάσει ένα σωρό βραβεία , για τα ποτά του, που δεν είναι μόνο gin, αλλά ακόμη whisky και αψέντι. Πολύ εντυπωσιακό στη μύτη, σε κάνει να αισθάνεσαι οτι βρίσκεσαι μέσα σε έναν ωραίο κήπο. Κρίταμο, τζίντζερ, γκρέιπ φρουτ. Εξίσου ωραίο και στον ουρανίσκο, με γεύσεις σιτηρών, λάιμ και πιπεριού. Πολύ ευχάριστο, είτε σκέτο, είτε μαζί με τόνικ και μια φέτα λεμόνι.
