CANADIAN

Σύμφωνα με τον Καναδικό νόμο, τα Καναδικά ουίσκι πρέπει να παράγονται και να ωριμάζουν στον Καναδά. Να αποστάζονται από ζυμωμένο πολτό δημητριακών και να παλαιώνονται σε ξύλινα βαρέλια με όριο χωρητικότητας τα 700 λίτρα για τουλάχιστον τρία χρόνια. Δεν απαιτούν συγκεκριμένα δημητριακά στην παραγωγή τους και συχνά είναι μείγματα δύο ή περισσοτέρων δημητριακών. Το Καναδικό ουίσκι μπορεί να περιέχει καραμελόχρωμα και αρωματικές ουσίες. Προκειμένου να εξαχθεί ένα ουίσκι υπό τον χαρακτηρισμό “Canadian whisky”, δεν μπορεί να περιέχει στο μείγμα του περισσότερο από 9,09% εισαγόμενα οινοπνευματώδη ποτά.