Το 1995, ο γνωστός καλλιτέχνης Ron Cooper αποφάσισε να δημιουργήσει τη Del Maguey. Ο σκοπός του ήταν να καινοτομήσει και να προσφέρει στην αγορά το πρώτο παραδοσιακό 100% οργανικό Mezcal. Δημιούργησε στενές σχέσεις με τους κατοίκους των ιστορικών χωριών Oaxaca, Mexico, Del Maguey και με τη βοήθεια τους δημιούργησε μια σειρά signature mezcals, οι οποίες χαρακτηρίζονται από το χωριό στο οποίο παράγονται.
Αυτή η ειδική έκδοση 360 φιαλών είναι παρασκευασμένη από την τεράστια ημι-άγρια αγαύη Arroqueno. Οι αγαύες ψήθηκαν σε ένα κωνικό λάκκο πάνω σε καυτούς βράχους, θάφτηκαν στη γη για τρεις ημέρες, ζυμώθηκαν για τριάντα μέρες, και στη συνέχεια αποστάχθηκαν δύο φορές πολύ αργά σε έναν παλιό αποστακτήρα από πηλό με σωλήνες από μπαμπού.
Το Arroqueno έχει νότες από πεπόνι και λίγο σοκολάτα.