Σταφύλια από βιολογικά καλλιεργούμενους αμπελώνες του Πύργου, του Εμπορείου και της Μεσαριάς-Βόθωνα.
Οινοποίηση: παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα για 12 ώρες, διαχωρισμός γλεύκους από στέμφυλα, απολάσπωση και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες στους 18°C. Ωρίμανση πάνω στις οινολάσπες για 8 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και χειρωνακτική εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα με ελαφριά θείωση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα, λεπτά αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, φρέσκων εσπεριδοειδών και ορυκτότητας. Στόμα κομψό με χαρακτηριστική τη νότα της οξύτητας. Μακρά επίγευση. Απολαύστε το στους 12- 14°C. Συνοδεύει όστρακα, λευκά και ροζέ κρέατα, λιπαρά ψάρια, αλλά και κίτρινα τυριά μικρής ωρίμανσης. Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερο από 5 χρόνια.
ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: | |
ΤΥΠΟΣ | ΛΕΥΚΟ |
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ | ΕΛΛΑΔΑ, ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ |
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ | ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΡΙΔΗΜΟΥ ΧΑΤΖΗΔΑΚΗ |
ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ | ΞΗΡΟ |
ΠΟΙΚΙΛΙΑ | ΑΣΥΡΤΙΚΟ |
ΧΡΟΝΙΑ | 2016 |
ΑΛΚΟΟΛ | 14.5% |
ΦΙΑΛΗ | 1.5LT MAGNUM |