Βιολογικός vintage αφρώδης οίνος από σταφύλια της αρωματικής ποικιλίας Μαλαγουζιά.
Tρύγος: 2η-3η εβδομάδα του Αυγούστου
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των 6-8 ώρες απαλή πίεση σε πνευματικό πιεστήριο. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υψηλής πίεσης και παλαίωση για 18 μήνες παρουσία οινολασπών (sur lie).
Γευσιγνωστική σημείωση: Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, έντονα αρώματα εσπεριδοειδών όπως περγαμόντο και lime και βοτανικές νύξεις λουΐζας. Στο στόμα, εκφραστικό με κρεμώδεις φυσαλίδες, γεύση ξύσματος λεμονιού και brioche και επίγευση ξηρών καρπών.
Συνοδεύει: Θαλασσινά, ψάρια και finger food.
Δυναμικό Παλαίωσης: 2-7 χρόνια
