Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα
Ερυθρός Φυσικώς Γλυκύς Οίνος
Όψιμος Τρυγητός
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%
Περιοχή / Αμπελοτόπι: Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
Τοποθεσία : "Στροφή", 6 στρέμματα
Τρύγος : Συλλογή σε μικρά κιβώτια των 15 κιλών . 12 Νοεμβρίου
Πυκνότητα Φύτευσης : 370 πρέμνα άνα στρέμμα
Οινοποίηση : Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, χρήση μόνον χυμού φυσικής ροής χωρίς πίεση. Αλκοολική ζύμωση, σε αυξητικά διαβαθμισμένές θερμοκρασίες και σε οριζόντιους, περιστρεφόμενους οινοποιητές.
Ολοκλήρωση της ζύμωσης σε νέα Γαλλικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια τύπου barrique και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση : 10 έτη σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια Jupille ελαφρύ καψίματος. Δε φιλτράρετε και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Βροχόπτωση : 161,80χιλ. Απρίλιος - Σεπτέμβριος
ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: | |
ΤΥΠΟΣ | ΕΡΥΘΡΟ, ΦΥΣΙΚΟ, ΛΙΑΣΤΟ |
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ | ΕΛΛΑΔΑ, ΦΛΩΡΙΝΑ |
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ | ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ |
ΓΛΥΚΥΤΗΤΑ | ΓΛΥΚΟ |
ΠΟΙΚΙΛΙΑ | ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ |
ΑΛΚΟΟΛ | 13.30% |
ΦΙΑΛΗ | 500ML |
ΕΤΩΝ | 10 ΕΤΩΝ |