Χρώμα: Έντονο πορφυρό χρώμα.
Μύτη: Αρώματα γλυκού δαμάσκηνου, σύκου, χουρμά και ώριμων μαύρων φρούτων όπως τα βατόμουρο, φραγκοστάφυλο με νύξεις κανέλλας, βανίλιας και πιπεριού.
Στόμα: Πλούσιο, παχύ και στρογγυλό σώμα. Μαλακές και ευχάριστες ταννίνες, καλό μήκος με νύξεις γλυκύτητας στο τέλος.
Χαρακτηριστικά
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ (Π.Γ.Ε.)
’ΗπειροςΠΟΙΚΙΛΙΕΣ Syrah
ΤΡΥΓΟΣ Αρχές Οκτωβρίου
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η διεθνής ερυθρή ποικιλία Syrah, καλλιεργημένη στα αμπελοτόπια της Ζίτσας απορραγίζεται και οινοποιείται σε δρύινους κάδους. Η εκχύλιση είναι κλασική ερυθρή με διάρκεια 12 ημερών. Έπειτα το κρασί τοποθετείται και παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για περίπου 18 μήνες .
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ 16º - 18ºC
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΑΡΜΟΝΙΚΑ ΜΕ:
-Κρέατα- Κόκκινα, λευκά, κυνήγι, πουλερικά, στη σχάρα ή με σάλτσα...
-Τυριά- Κάθε είδους, από τα πιο ιδιαίτερα τοπικά μέχρι πικάντικα ή κρεμώδη...
-Μεζέδες- Από κλασικούς τηγανητούς μέχρι φουά γκρά και αυγοτάραχο Μεσολογγίου...
