Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Κατηγορία Ποιότητας: Π.Γ.Ε. Αρκαδία
Ποικιλιακή Σύνθεση: Merlot, Syrah, Cab.Sauvignon, Ξινόμαυρο
Οινοποιείο: Οινοποιείο Μαντινείας
Περιοχή: Μαντινεία
Τι ακολουθεί μία άνω – κάτω τελεία; Η απόλαυση που κάνει κάθε στιγμή ξεχωριστή, με τη διαχρονική ποιότητα των 133 ετών της Οινοποιίας Μπουτάρη. Ένα κόκκινο τολμηρό, ανατρεπτικό και με γεύση απροσδόκητη. Επειδή στο τραπέζι σας η διαφορά βρίσκεται στα… σημεία, καιρός να βάλετε μία Άνω και Κάτω Τελεία.
Οινοποίηση:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση των επί μέρους ποικιλιών. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτους οινοποιητές σε θερμοκρασία (22-27C) και στη συνέχεια ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση για να αποκτήσει την βελούδινη υφή που το χαρακτηρίζει. Το blend γίνεται στην φάση της ωρίμανσης.
Ωρίμανση:
Ωρίμανση σε δεξαμενή για 12 μήνες ενώ ένα ποσοστό ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια.
Δυναμικό Παλαίωσης:
5-7 χρόνια.
Χαρακτηριστικά:
Ένα φρέσκο ερυθρό που χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα κόκκινων μικρών φρούτων και ελαφρύ σώμα ενώ στην γεύση του το διακρίνει μία ευχάριστη βελούδινη αίσθηση που διαρκεί
Αρμονία Γεύσεων:
Συμπληρώνει άψογα ένα πιάτο κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, ιδανικά μαγειρεμένου στη σχάρα. Συνδυάζεται επίσης με πιάτα τυριών και αλλαντικών καθώς και με βαριές σούπες (κυρίως όσπρια). Σερβίρεται στους 14 - 16 °C.
