Tο οινοποιείο βρίσκεται στην εύφορη κοιλάδα των Σερρών που διασχίζεται από τον ποταµό Στρυµόνα και περιβάλλεται από πέντε βουνά. Χτισµένο σε ένα λόφο, στη βάση του Μενοικίου όρους, ατενίζει ανατολικά το Παγγαίο, νότια το Κερδύλλιο και δυτικά το Δύσωρο και το Μπέλλες.για τους φηµισµένους καρπούς αυτού του τόπου είναι πολλές από την αρχαιότητα.Ο χώρος οινοποίησης καλύπτει 300 τµ., εξοπλισµένος µε σύγχρονα µηχανήµατα, απαραίτητα για την ποιοτική οινοποίηση των σταφυλιών. Με δοχεία από ανοξείδωτο υλικό και χωρίς χρήση καθαριστικών, παρά µόνο ατµού για την απολύµανση τους, παράγονται προϊόντα φυσικά, υψηλής ποιότητας.
Η πολυδυναµική αυτή ποικιλία βρίσκεται σε απόλυτη αρµονία µε το µικροκλίµα της ανατολικονότιας πλευράς του λόφου. Μας έχει δώσει σταφύλια πολύ υψηλής ποιότητας πλούσια σε σάκχαρα αλλά και µε υψηλή φυσική οξύτητα λόγω της µεγάλης διαφοράς θερµοκρασίας ηµέρας και νύχτας στο κτήµα. Ο οίνος είναι η άριστη έκφραση της ποικιλίας, µε εντυπωσιακό µπουκέτο και πλούσιο σώµα. Παλαιώνει σε βαρέλια βαλκανικής δρυος για 18 µήνες. Ιδανικός συνδυασμος με μοσχάρι μαγειρευτό ή με πικάντικες πιπεράτες σως.
