Ερυθρός Ξηρός
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
75% Μανδηλαριά – 25% Μονεμβασιά
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ
Αυστηρά επιλεγμένοι ορεινοί αμπελώνες άνω των 80 ετών από την περιοχές Λεύκες, Θαψανά και Σταυρός
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Συνοινοποίηση της βαθυκόκκινης Μανδηλαριάς και της αρωματικής λευκής Μονεμβασιάς.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και τουλάχιστον 8 μήνες παραμονή στην φιάλη.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο αγριοκέρασων και μαύρης
σοκολάτας με νότες βανίλιας και ώριμων δαμάσκηνων. Στόμα πλούσιο και στρογγυλό με
μακρά επίγευση μπαχαρικών και ώριμες τανίνες.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Κυνήγι, ψητά κόκκινα κρέατα, πικάντικα αλλαντικά
Σερβίρεται στους 18-20℃
