Κρυστάλλινη έκφραση του Ασύρτικου της Σαντορίνης με δύναμη, φινέτσα, νεύρο και λεμονάτο προφίλ που παράγεται από παλαιούς αμπελώνες. Ένα κρασί αντάξιο της ιστορίας του Σαντορινιού αμπελώνα που μετρά ήδη 34 αιώνες αδιάκοπης αμπελοκαλλιέργειας. Το απόλυτο κρασί για εκλεκτή ψαροφαγία.
Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Το άρωμα του πλημμυρίζεται από εσπεριδοειδή με κυρίαρχα το λεμόνι και το κίτρο, τα οποία αγκαλιάζονται από γήινες ορυκτές νότες. Το κρασί ωριμάζει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες αποκτώντας λιπαρότητα ενώ ένα μικρό μέρος ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια αποκτώντας ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα. Η επίγευση του μακρά και λεμονάτη με μία αίσθηση αλμύρας. Έχει την δομή να εξελιχθεί για τουλάχιστον μια δεκαετία.
