Εκπληκτικό single vineyard κρασί από αμπελοτόπι του Πύργου με ηλικία μεγαλύτερη των 150 ετών. Οι στρεμματικές αποδόσεις είναι πολύ μικρές αλλά ο χυμός τους απίστευτα συμπηκνωμένος σε αρώματα. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με παραμονή στις οινολάσπες για περίπου 11 μήνες, προσδίδοντας λιπαρότητα και αρωματικό χαρακτήρα. Με υπομονή ξεκουράζεται για άλλον ένα χρόνο στη φιάλη προτού κυκλοφορήσει. Απίστευτα πολύπλοκη μύτη με αρώματα περγαμόντου, κίτρου, lime, αχλαδιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, αγιοκλήματος, ανθών πορτοκαλιάς και χρυσάνθεμου. Η ορυκτότητα κάνει αισθητή την παρουσία της με νότες τσακμακόπετρας. Πλούσιο στόμα με τραγανή οξύτητα. Αρώματα ώριμων φρούτων όπως ροδάκινο, λεμόνι, lime, γκρέιπφρουτ, κίτρο, πορτοκάλι, συμπληρώνονται με κερήθρα, ζύμη brioche, άνθη λεμονιάς και έντονος ορυκτό χαρακτήρα. Συνδυάζεται με θαλασσινά, ψάρι, λευκά κρέατα με γλυκόξινες σάλτσες και έθνικ κουζίνα.
