Μύτη: Τα αρώματά του είναι ντελικάτα με κυρίαρχα αυτά του μήλου, του αχλαδιού καθώς και με νύξεις λευκού ροδάκινου. Οι νότες από άνθη εσπεριδοειδών συμπληρώνουν το εξαιρετικό αρωματικό του δυναμικό.
Στόμα: Γεύση νεανική, φινετσάτη με οξύτητα που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των φρούτων.
Χαρακτηριστικά
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ (Π.Ο.Π.)
Ζίτσα
ΠΟΙΚΙΛΙΑ Ντεμπίνα από τη Ζίτσα
ΤΡΥΓΟΣ 20 - 30 Σεπτεμβρίου
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Ο πρόρωγος χυμός των επιλεγμένων σταφυλιών διαυγάζεται στατικά και ζυμώνεται σε χαμηλή ελεγχόμενη θερμοκρασία (15°-17° C).
ΠΡΩΤΟ ΕΤΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ 1989
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ δροσερό στους 8° - 10°C
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΑΡΜΟΝΙΚΑ ΜΕ:
-Ψάρια-
Μικρά ή μεγάλα, θαλασσινά, όστρακα, μαλάκια, χαβιάρι, sushi...
-Σαλάτες-
Δροσερές και απολαυστικές, με λαχανικά ή φρούτα...
