Το χρώμα του είναι λαμπερό λεμονί με κάποιες χρυσαφένιες ανταύγειες. Στο αρωματικό του προφίλ τα αρώματα των πυρηνοκάρπων φρούτων και των εσπεριδοειδών παντρεύονται πολύ ωραία με τα την βανίλια και το αμύγδαλο που προσδίδει το ξύλο, ενώ στο στόμα η ζωηρή οξύτητα και η φρεσκάδα των γεύσεων δημιουργούν ένα ακαταμάχητο σύνολο. Όπως όλα τα κρασιά του Βαγγέλη Γεροβασιλείου έτσι και το Sauvignon Blanc είναι κορυφαίο και ένα από τα κρασιά που αποδεικνύει ότι η ποικιλία μπορεί να εντυπωσιάσει και επί Ελληνικού εδάφους. Ένα όμορφα ισορροπημένο και φινετσάτο βαρελάτο λευκό κρασί όπου το βαρέλι συνδυάζεται υποδειγματικά με τα αρώματα και τις γεύσεις του σταφυλιού.
