Λευκός Ξηρός Οίνος
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λακωνία
Ποικιλίες: Κυδωνίτσα (100%)
Οινοποίηση: Εμβολιάζεται με επιλεγμένα στελέχη ξηρής ενεργού ζύμης. Ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα, σε χαμηλή θερμοκρασία (14 - 16oC) για 15 έως 20 ημέρες.
Περιγραφή: Η ΚΥΔΩΝΙΤΣΑ είναι μια σπάνια, παλιά τοπική ποικιλία και ένα από τα συστατικά του θρυλικού κρασιού Malvasia. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι το μοναδικό αρωματικό δυναμικό
των φρούτων και η εξαιρετική οξύτητα. Το κρασί είναι προικισμένο με έναν ξηρό, ευχάριστο και αναζωογονητικό χαρακτήρα, καθώς και ένα διακριτικό λεπτό φρουτώδες άρωμα.
Αρμονία: Κίτρινο-πράσινο χρώμα, με γεύση τροπικών φρούτων και κυδωνιών, ευχάριστη επίγευση στον ουρανίσκο, εξαιρετική ισορροπία, τραγανό με αρκετά μακρύ φινίρισμα.
Best Food Matching: Θαλασσινά, πιάτα με λευκη σάλτσα, κρέας
Κατάλληλη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9 - 11 οC
