ΠΟΠ Σαντορίνη
Ασύρτικο 100% βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Χειρωνακτικός τρύγος και παραμονή σε ψυκτικό θάλαμο για 24 ώρες. Το 70% του οίνου ωρίμασε με τις φίνες οινολάσπες και το 30% παρέμεινε σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες. Η παραγωγή έγινε από συγκεκριμένο αμπελοτόπι της οικογένειας Χατζηδάκη. Η ποιότητα και η αντοχή του σταφυλιού από το συγκεκριμένο αμπελοτεμάχιο ήταν πραγματικά εντυπωσιακή, ενώ τα αρώματα και η γευστικότητα του σταφυλιού ξεπερνούσαν κάθε προσδοκία!
Στο ποτήρι είναι λαμπερό λεμονί με αρώματα λευκών ανθών, εσπεριδοειδών και κίτρινων φρούτων. Τα ορυκτά στοιχεία στη μύτη είναι ξεκάθαρα και η οξύτητα κοφτερή, τόσο που αφυπνίζει τις αισθήσεις. Σώμα πλούσιο σε όγκο και με βουτυράτη και μακρά επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5+ έτη
