Τύπος: Honjozo, δηλαδή premium sake, όπου έως το 70% του ρυζιού αποφλοιώνεται (το λεγόμενο ‘γυάλισμα’) και ζυμώνεται. Το σύνολο ενδυναμώνεται με αποσταγμένη αλκοόλη (που παράγεται από το ίδιο το σακεποιείο Sekiya), διότι η προσθήκη αλκοόλης βοηθά στην ενίσχυση του αρωματικού δυναμικού. Ποσοστό αποφλοιωμένου ρυζιού: 65%, οινόπνευμα: 14.9%. Premium sake, ελαφρύ, με αρώματα λευκών ανθέων, εξωτικών φρούτων και μεταξένια υφή. Η δροσερή οξύτητα δομεί όμορφα το σύνολο και προσδίδει καθαρό τελείωμα. Σερβίρεται ζεστό ή κρύο και συνοδεύει ψητό κρέας ή ψάρι και εδέσματα πλούσια σε γεύση.
