Το Silphium είναι ένα φυτό τόσο πολύτιμο για τους Ρωμαίους. Αυτή η μυθική ιστορία ενέπνευσε το κτήμα να δημιουργήσει αυτό το πολύ ιδιαίτερο και πολύ περιορισμένο cuvée.
Φωτεινές και ζωηρές πεπονικές αποχρώσεις. Έντονη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού και λευκών λουλουδιών. Το Silphium είναι ένα πλούσιο κρασί, ισορροπημένο με απαλή οξύτητα που οδηγεί σε ένα πλούσιο φινίρισμα με νότες από αχλάδι, λίτσι, φλούδες γκρέιπφρουτ με πολύ διακριτικές τανίνες. Το Silphium παραμένει ένα κρασί με καλή δυνατότητα παλαίωσης, κάτι που δεν συνηθίζεται για ένα ροζέ.
