Ένα υψηλών προδιαγραφών ροζέ κρασί από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Νάουσας, παρουσιάζει η οινοποιία Μπουτάρη.
Προερχόμενο από την ποικιλία ξινόμαυρο, την ποικιλία που αποτελεί σήμα κατατεθέν για την οινοποιία Μπουτάρη, το “Dianthos” έρχεται να αποδείξει ότι τα terroir της Νάουσας μπορούν να δώσουν εξαιρετικά ροζέ κρασιά που διαφοροποιούνται από άλλα, ως προς τη φρεσκάδα και την αρωματική τους πολυπλοκότητα. Ένα μοντέρνο, εκλεπτυσμένο και φινετσάτο κρασί που θα εκπλήξει ευχάριστα λόγω της πολυπλοκότητάς του, της έντασης και του νεύρου που χαρακτηρίζει ένα αυθεντικό ξινόμαυρο.
Το όνομα του είναι εμπνευσμένο από τη μυθολογία, σύμφωνα με την οποία ο Δίας ζήλευε τον κρίνο, το λουλούδι που είχε η γυναίου του η Ήρα και αποφάσισε να δημιουργήσει ένα δικό του λουλούδι, αντάξιο ή καλύτερο από το δικό της. Έτσι μια μέρα έριξε έναν κεραυνό και μέσα από την αστραπή και τον πυκνό καπνό φύτρωσε ο Δίανθος.
Ποικιλίες: 100% ξινόμαυρο
Εσοδεία: 2018
Περιοχή: Νάουσα
Ένδειξη: Π.Γ.Ε. Ημαθία
Οινοποίηση: Τα σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν επιλέχτηκαν από διαφορετικές υποπεριοχές της Νάουσας, με διαφορετικό δείκτη ωρίμανσης και τρυγήθηκαν χωριστά. Ένα μέρος οινοποιήθηκε με την μέθοδο της αφαίμαξης, δηλαδή μετά από πολύ συγκεκριμένο χρόνο παραμονής με τα στέμφυλα σε δεξαμενή, ενώ το άλλο μέρος έγινε με απευθείας πίεση στο πνευματικό πιεστήριο. Προέκυψαν 2 διαφορετικά στυλ κρασιού που αρμονικά συνδυάστηκαν για να προκύψει το εν λόγω ροζέ.
Εμφάνιση: Ελαφρύ και ζωντανό ροζέ χρώμα
Άρωμα: Έντονη φρεσκάδα που πλαισιώνεται από αρώματα φρούτων κυρίως ώριμης φράουλας, μικρών κόκκινων φρούτων και εξωτικά φρούτα όπως lychee.
Γεύση: Ζωηρό στην οξύτητα αλλά με απόλυτη αρμονία στο τέλος που αφήνει μια φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.
Αρμονία γεύσεων: Ιδανικό με κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αλλά και της ασιατικής. Επίσης, ταιριάζει με φρούτα της θάλασσας καθώς και ζυμαρικά, πίτσες, γαλοπούλα και λαχανικά.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12-14°C
