Η ΟΙΝΩΨ (ŒNOPS WINES) είναι η πιο πρόσφατη οινοποιητική εταιρεία της περιοχής της Δράµας. Ιδρύθηκε το 2015 από τον Νίκο Καρατζά, µε σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας σε µικρή ποσότητα, έπειτα από αναζήτηση ποιοτικών αµπελοτεµαχίων και φιλόδοξων αµπελουργών στην περιοχή της Δράµας και της Μακεδονίας γενικότερα
Στη µύτη αναδύονται διακριτικά αρώµατα φρούτων όπως η φράουλα και το κεράσι, µε κυρίαρχο άρωµα αυτό της ντοµάτας, χαρακτηριστικό της ποικιλίας Ξινόµαυρο. Το στόµα είναι πλούσιο, µε τα αρώµατα να συνεχίζουν, µε τη λιπαρότητα να ισορροπεί την οξύτητα και το νεύρο, και να ολοκληρώνεται σε µία χαρακτηριστική επίγευση διαρκείας.
ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ
Ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, πίτσα, θαλασσινά, σαλάτες, φρούτα, τυριά μέτριας έντασης αλλά και πολλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας όπως τα λαδερά γεμιστά κ.ά.
