Τύπος Κρασιού: Ροζέ Ημίξηρος , Π.Γ.Ε. Χαλκιδική.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ρόδινο χρώμα, ιδιαίτερης έντασης αρωματική μύτη που ξεχειλίζει από αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών.
Στόμα με όγκο, έντονο αρωματικό χαρακτήρα και δροσιστική οξύτητα. Διακριτική γλυκύτητα με μακρά και φρουτώδη επίγευση.
Υψόμετρο: 200-300 μέτρα.
Έδαφος: Μέσης σύστασης αμμοπηλώδες.
Απόδοση Αμπελιού: 600 κιλά / στρέμμα.
Παραγωγική Διαδικασία: Προζυμωτική εκχύλιση ερυθρών σταφυλιών σε χαμηλές θερμοκρασίες για 8-12 ώρες, κλασική ροζέ οινοποίηση σε θερμοκρασίες 16 - 18 βαθμούς Κελσίου, διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης με ψύξη.
Συνδυασμοί: Φρούτα, κινέζικη και ταϋλανδέζικη κουζίνα, πλατό τυριών. Πίνεται παγωμένο ως απεριτίφ.
Σερβίρεται: Στους 8 - 10 βαθμούς Κελσίου.
