Ροζέ
Ροζέ ξηρός οίνος Ποικιλία 100% Ξινόμαυρο Εσοδείας 2019
Ροζέ, με χρώμα τύπου Προβηγκίας, από αμπελώνα που βρίσκεται μέσα στο κτήμα όπου στεγάζονται και οι εγκαταστάσεις του Οινοποιείου σε ύψος 450 μ. με νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Οινοποίηση απαιτητική που χρειάζεται γνώση και μεράκι. Μόλις ολοκληρωθεί ο τρύγος, ο πολτός μπαίνει σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές και μετά γίνεται ο διαχωρισμός του μούστου από τα στέμφυλα. Σ αυτό το διάστημα οι χρωστικές έχουν δώσει το χρώμα. Στον ουρανίσκο ξηρό, με υπολειμματικά σάκχαρα, μέτριος όγκος, λεπτό φρουτώδη αρωματικό χαρακτήρα. Διακριτική οξύτητα που ισορροπεί με την ανεπαίσθητη γλυκύτητα.
Το δυνατό χαρτί του pink rooster είναι ότι µπορεί να «παίξει» µε άνεση και χάρη από το απεριτίφ έως το επιδόρπιο και να ταιριάξει µε όλα σχεδόν τα πιάτα που θα σερβιριστούν σε ένα γεύµα, ειδικά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς µήνες. Τα µυρωδικά, βασιλικός, ρίγανη, δυόσµος… το λατρεύουν!
Παλαίωση σε βαρέλι: Προτείνετε φρέσκο
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 9/12 ℃
Δυναμική παλαίωσης: Απολαμβάνεται πάντα φρέσκο
Συνοδεύει: Ένα κρασί που μπορεί να συνοδεύσει όμορφα ψαρομεζέδες, όμως ταιριάζει τόσο με κρέατα όσο και με ζυμαρικά. Υπέροχος συνδυασμός ασιατική και κινέζικη κουζίνα.
Oνομασία Προέλευσης: Π.Γ.Ε. Ημαθίας
