Εκρηκτικά φρουτώδη αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, ευχάριστη οξύτητα και μακριά επίγευση.
Δένει αρμονικά με πολλά τοπικά εδέσματα , ιδανικός σύντροφος και για ζυμαρικά η εξωτική κουζίνα.
Προέρχεται από την ποικιλία Ξινόμαυρο και η οινοποίηση του σε χαμηλές θερμοκρασίες του προσδίδουν ένα έντονα φρουτώδη χαρακτήρα όπου κυριαρχούν τα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων. Πολύ καλός σύντροφος της ιταλικής κουζίνας αλλά και τοπικών σπεσιαλιτέ.
Ετικέτα: «Ροζέ» Αϊδαρίνη
Παραγωγός: Χρίστος Αϊδαρίνης
Οινολόγος: Μιχάλης Μιχαηλίδης
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%
Τοποθεσία: Αμπελουργική Ζώνη Γουμένισσας
Αμπελοτόπι: Ιδιόκτητοι αμπελώνες έκτασης 60 στρεμμάτων
Έδαφος: Αργιλοαμμώδες
Τρυγητός: Τέλη Σεπτεμβρίου – αρχές Οκτωβρίου
Μικροκλίμα: Χειμώνες υγροί , ξηρά και ζεστά καλοκαίρια
Οινοποιήση: Σε χαμηλές θερμοκρασίες για να διατηρηθεί ο αρωματικός πλούτος της ποικιλίας
Ετήσια παραγωγή: περίπου 5.000 φιάλες ετησίως
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: εκρηκτικά φρουτώδη αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, ευχάριστη οξύτητα και μακριά επίγευση
Συνοδεύει: Δένει αρμονικά με πολλά τοπικά εδέσματα , ιδανικός σύντροφος και για ζυμαρικά η εξωτική κουζίνα
