Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Νάουσας, Βορειοδυτική Μακεδονία
Τύπος: Ροζέ ημίξηρος
Ποικιλία: Ξινόμαυρο 100%
Οινοποίηση:
Παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα για 18-24 ώρες. Ζύμωση κάτω από ελεγχόμενη θερμοκρασία με διακοπή στο επιθυμητό σημείο.
Χρώμα: Υπέροχο λαμπερό βαθύ ροζ.
Μύτη: Άρωμα λεπτό με σύνθετη φρουτώδη γεύση βερίκοκου.
Γεύση: Ειλικρινές, απολαυστικό με λεπτή αλλά έντονη γεύση .
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:
Κατά προτίμηση δροσερό, αλλά όχι τόσο παγωμένο όσο τα λευκά κρασιά.
Συνοδεύει: Τέλειος συνδυασμός με μεγάλη ποικιλία φαγητών και ημίσκληρων τυριών. Επίσης συνδυάζεται ιδανικά με αγκινάρα και μανιτάρια ή ψητό κατσικίσιο τυρί.
Αλκοόλη 11% vol
Σάκχαρα 8 g/l
Ολική οξύτητα 5,8g/l
pH 3,2
