Αυτή η πραγματικά μοναδική Σαμπάνια παράγεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Η Laurent-Perrier σήμερα είναι ένας από τους τελευταίους Οίκους που εξακολουθούν να παράγουν σαμπάνια αυτού του τύπου.
Διαυγές λαμπερό κιτρινο χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα εσπεριδοειδών και μια μεταλλικότητα που θυμίζει θαλασσινή αύρα. Σαμπάνια εκπληκτικής δύναμης και βάθους με φοβερή καθαρότητα και συγκέντρωση αρωμάτων. Ταιριάζει υπέροχα σχεδόν με τα πάντα, από φρέσκο κατσικίσιο τυρί μέχρι και σούσι. Ιδανικός συνδυασμός και με όλα τα οστρακοειδή.
