Λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Με αρώματα πράσινου μήλου και ροδάκινου. Χαρακτηριστική δομή με εξαιρετικά γευστικό στόμα και ιδιαίτερη οξύτητα που το κάνει φρέσκο και δροσιστικό με μακρά μεταλλική επίγευση.
- Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 8 °C για 8 ώρες
- Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές σε θερμοκρασία 15-17 °C.
- Bâtonnage στις λεπτές οινολάσπες με τη βοήθεια ενζύμων, διαδικασία που καθορίζει τον τελικό λιπαρό χαρακτήρα του κρασιού
